南アフリカ　ボーダー洞窟にて17万年前に調理されたとみられる根茎が見つかった。
根茎は炭水化物が豊富なHypoxis　angustifoliaとみられ、人類が調理した痕跡としては最古とみられる。朝日新聞デジタルが報じた。

ソース：

https://www.asahi.com/articles/ASN3R6JMTN3MULBJ014.html